Manual para hacer tu primera Cerveza en Casa

En la red andan dando vuelta unas cuantas recetas para preparar cerveza en casa unas mas otras menos pero todas con algo de verdad y mucha cosecha propia, que te dejaran con muchas dudas al momento de estar preparando el Wort o caldo (mosto le dicen algunos, pero como no estamos haciendo vino ¡!!)y que después nadie se hace cargo de responder a toda esa lluvia de preguntas que se debe responder para llegar a algo que por lo menos deje un “Haaaaaa” y un bueeena cabro por parte de tus amigos, asi que comencemos.

He recopilado mucha información de la Web y de mi experiencia propia y con esto les entrego este primer manual de cómo hacer tu cerveza artesanal.

Realizaremos unos 18 litros de cerveza tipo Ale. Existen distintas formas de realizar cerveza en casa, de hecho en algunas partes (generalmente en negocios naturistas) venden packs pre listos que ya traen casi todo hecho y sólo se trata de mezclar los ingredientes y esperar a que fermenten, sin embargo, en este curso explicaremos todo el proceso completo, incluyendo desde la molienda del grano hasta el embotellamiento, según aseguran los expertos esta es la mejor manera de hacer cerveza ya que cuando se utilizan estos packs nunca queda tan buena, por que al usar concentrado de malta solo estas mezclando la cerveza que otro hizo y no la tuya.

Este curso no pretende convertirte en experto cervecero, ya que sólo explicaremos la forma de hacer cerveza a grandes rasgos y dista mucho de ser un curso profesional. Los que realmente entienden sobre el proceso de la cerveza seguramente lo encontrarán muy simple. Pero creemos que para empezar esta bien. Además al que le parezca simple lo invitamos a enviarnos sugerencias para poder mejorarlo.

¿Es peligroso?

Según tengo entendido, y según explican en todas las páginas destinadas al tema que hemos revisado, no lo es, de hecho según explican en una de estas páginas lo peor que te puede pasar es que la cerveza se te eche a perder y no se pueda realizar bien la fermentación con lo cual lo más probable es que empiece a salir un olor fétido (en ese caso te recomiendo no tomarla). Para asegurarme le pregunté a uno de los miembros del grupo que es médico y me dijo que no había mayor riesgo (aunque ya nos habíamos tomado unas cuantas cuando le pregunté). Si alguien sabe de una persona que se haya enfermado gravemente por tomar cerveza casera por favor avísennos.